El clásico Pie de Limón

Si tienes un té y no sabes qué darle a tus invitados y estás apurado, te va a encantar esta receta de oie de limón que es fácil, económica y deliciosa!!!

Ingredientes:
• 1/4 kg galletas de vino (PARA LA MASA)
• 100 gr margarina
• 1/2 tarro(s) leche condensada
• 2 taza(s) agua (PARA LA MASA)
• 1 taza(s) azúcar
• ralladura y jugo de un limón grande
• 2 cucharada(s) maicena
• 2 huevo(s)

Preparación:
1) MASA: Muela las galletas hasta hacerlas polvo. Junte con la leche condensada y la margarina derretida. Extienda la masa con los dedos en un molde de cuchen y refrigere unas horas para que se amolde.
2) RELLENO: Hierva el agua con el azúcar. Disuelva la maicena e incorpore. Revuelva permanentemente hasta que hierva y espese. Agregue el jugo y la ralladura de limón y las dos yemas. Cuando la salsa esté fría, rellene la tarta y cubra con las claras batidas a nieve con azúcar a gusto.
3) Enfriar dentro del horno.

Torta de Cumpleaños

Nunca está de más saber hacer al menos una torta de cumpleaños, ésta es fácil y rica.

Ingredientes:
-1/2 kilo de harina con polvos de hornear
-1/4 kilo de mantequilla
-1/2 kilo de azúcar flor
-6 huevos
-1 taza de leche
-2 cucharadas de chocolate en polvo
-esencia de vainilla
-1 taza de mermelada de damascos

Preparación:
1) Batir la mantequilla con el azúcar flor hasta que esté espumosa. Agregar los huevos de a uno y la leche, alternando con la harina.
2) Se divide el batido en dos; a una se le agrega chocolate y a la otra, vainilla. Se ponen en moldes enmantequillados y se lleva a horno suave durante 20 minutos.
3) Se desmolda y deja enfriar sobre una rejilla. Hay que cortar cada bizcochuelo en dos partes.
4) Se va formando la torta con una capa de bizcochuelo de chocolate y una de mermelada, luego otra capa de bizcochuelo de vainilla y otra de mermelada, así hasta terminar con una tapa de bizcochuelo.
5) Lo ideal es cubrir con betún de claras (se hace con 3 claras y una taza y media de azúcar granulada)

Suspiro de Chirimoya

Sí, tal como su nombre lo dice, en vez de "limeño" es de "chirimoya", ¿chirimeño? Bueno da igual, acá va la receta para que aproveches esta fruta que por estos días está de moda.
Necesitas:
-1 tarro de leche condensada
-Uno de leche evaporada
-8 yemas de huevo
-1 taza de puré de chirimoya (se compra en el super)
-1 taza y media de azúcar
-4 claras de huevo

Preparación:
1-En una olla se ponen a cocinar a fuego bajo los dos tipos de leche (condensada y evaporada)Hay que revovlerlo contstantemente y se deja unos 50 minutos o hasta que se vea el fondo de la olla.
2-En un boul se echan las yemas y se baten ligeramente. Sin dejar de batir se agrehan dos cucharadas de la mezcla de las leches y se agrega todo a la olla hasta que quede homogeneo. Cocinar a fuego bajo por 5 a 6 minutos sin dejar de revolver (no tiene que hervir)
3-Se saca del fuego y se pone en un boul de vidrio, se tapa con plásitco y se deja entibiar. Luego se agrega el puré de chirimoya hasta mezclar. Volver a tapar y meter al refrigerador.
4-En una olla se pone el azúcar, se cubre con agua fría y se cocina a fuego medio hasta formar un almíbar de pelo. Retirar del fuego.
5-Por mientras, en otro boul se baten con batidora las claras a nieve y se agrega el almíbar de a poco. Se continúa batiendo hasta que el merengue esté firme.
4-Se pone la mezcla en copas individuales, se cubren con un poco de merengue y se refrigera.

Sorbete de Naranja .

¡Hey! Se viene el verano, un rico sorbete no estaría mal, eh. Imagínate estás en casa con una amiga(o), andante o polola(o). Sorpréndelo con un rico sorbete. Aquí las indicaciones para hacerlo de sabor naranja, aunque perfectamente lo puedes hacer de la fruta que más te guste.

Ingredientes (4 personas): ¡Pa' qué más fácil!

* 129g azúcar blanco
* 120 ml agua
* 4 naranjas grande
* Medio limón
* 2 claras de huevo
* Hojas de menta fresca


Paso 1: Poner el azúcar y el agua en un cazo y calentar sobre un fuego lento durante 10 minutos. Dejar enfriar

Paso 2: Quitar la parte de arriba de la naranja y quitar la fruta, dejando la piel entera. Apartar las pieles y colocarlas en el congelador.

Paso 3: Pasar la fruta de la naranja por una batidora, añadir el zumo de medio limón. Medir, y si no llega al cuarto de litro, añadir un poco más de zumo de naranja. Añadir a la mezcla de azúcar y agua del cazo.

Paso 4: Colocar en el congelador hasta que se congelen las bordes. Luego batir muy bien.

Paso 5: Batir las claras de huevo hasta que estén como una nube y mezclar con la mezcla de sorbete. Volver a entrar en el congelador hasta que se congele (sin dejar que se congele demasiado - es importante que pueda removerlo y servir).

Paso 6: Sacar el sorbete, remover y poner porciones dentro de las pieles de naranja previamente congeladas. Colocar las hojas de menta y servir.

Facilito poooo!!!!

Sorprende al/la cumpleañer@ con esta Torta de Nuez preparada con tus manos

No hay nada como las tortas hechas en casa, además te aseguras de un excelente regalo para el festejado. Prueba esta receta de Torta de Nuez que está espectacular!!, quedarás como rey/na...

Ingredientes:
• 4 cucharada(s) harina
• 230 gr azúcar flor
• 9 huevo(s)
• 3 lt leche
• 2 cucharadita(s) polvos de hornear
• 500 gr azúcar flor
• 2 plato(s) hondos de nueces molidas sin pelar
• mantequilla

Preparación:
Para la Masa:
1) Bata 6 claras de huevo como para merengue, agregue 6 cucharadas colmadas de azúcar flor y las 9 yemas, una a una batiendo todo el tiempo, por varios minutos.
2) Enseguida agregue las cucharadas de harina, polvos de hornear y el plato de nueces molidas.
3) Mezcle todo y lleve al horno, en la lata de horno enmantequillada.
Relleno:
1) Prepare un manjar blanco con la leche y el azúcar y cuando esté a punto, deje enfriar y agregue 1 plato de nueces molidas.
2) Rellene la torta y cúbrala con merengue hecho con 3 claras y 230 gramos de azúcar.
3) Ponga un rato en el horno para que se seque.
4) Decore la torta con nueces enteras en la parte superior y agruéguele detalles con manjar.

Helado de Frambuesa

Para los días de calor, prueba y lúcete con este delicioso helado
Ingredientes:
• 1/2 kg frambuesa(s)
• 250 gr azucar flor
• 1 naranja(s)
• 250 ml o cc crema de leche líquida

Preparación:
1) Limpiar las frambuesas, quitarles el tallo y pasarlas por la licuadora, quedando un puré sin pepas.
2) Mezclar el puré con el azúcar y revolver bien.
3) Exprimir la naranja y añadir el jugo al puré. Enfríar en el refrigerador.
4) Batir suavemente la crema hasta que quede blanda; mezclar con el puré y unir bien.
5) Echar el contenido en un molde y poner en el congelador unos 45 min.
6) Retirar, revolver con cuidado, volver a congelar otros 45 min.
7) Retirar de nuevo, esta vez batir con fuerza para romper los cristales de hielo y devolver al congelador otros 45 min. más.
8) Retirar del congelador unos 15 a 20 min. antes de servir para que se ablande un poco.

Tiramisú

Espectacuar postre para terminar una comida como se debe...

Ingredientes:
• 2 1/2 huevo(s)
• 1/8 lt crema
• 1/2 taza(s) café amargo (hecho con 2 cdas. soperas de café)
• 1 cucharada(s) queso crema blando
• 1/2 vaso(s) amaretto
• azúcar a gusto
• chocolate(s) en polvo para decorar
• galletas (2 cajas) de champaña

Preparación:
1) Distribuir las galletas en una fuente. Empapar con una mezcla de la taza de café y el amaretto tibio.
2) Batir la crema hasta hacer chantilly. Batir las claras e incorporar a la crema.
3) Agregar las yemas una a una, azúcar a gusto ( debe quedar dulce) y el queso crema.
4) Verter esta mezcla sobre las galletas. Espolvorear chocolate.
5) Tapar con papel plástico y refrigerar de un día para otro.

Toblerone

Como todas las semanas, el video de ésta es para enseñarles a hacer un exquisito postre de chocolate.
Ingredientes:
-3 paquetes de galletas Tritón
-3/4 taza chocolate amargo en polvo
-100 grs. de almendras tostadas sin pelar
-1/2 kg. de manjar
-50 grs. de mantequilla
-3 huevos
3/4 taza de azúcar flor

Preparación:
1)Se muelen las galletas Tritón y las almendras. Se mezcla con el chocolate en polvo.
2)Se derrite la mantequilla y se junta con el resto de la mezcla (almendras, galletas y chocolate) hasta formar una masa pastosa y un poco seca
3)Aparte, se baten los huevos con el azúcar flor hasta que el batido espese un poco.
4)Se juntan ambas mezclas.
5)Se forra el molde con un film plástico (ver video)
6)Poner una capa de la mezcla cubriendo fondo y paredes. Rellenar con manjar y tapar completamente con la mezcla.
7)Cubrir completamente con film y llevar al freezer al menos una media hora (idealmente más)

Bavarois de frutilla

Se vienen días calurosos por lo que un postre muy calórico no es la mejor alternativa. Las jaleas, los granizados, los smoothies y sobre todo los bavarois son una carta segura.
Ingredientes:
-2 claras de huevo.
-4 cucharadas soperas de azúcar.
-2 cucharaditas gelatina sin sabor.
-1/4 taza agua caliente.
-1/2 taza frutillas licuadas.
Para la salsa:
-2 claras de huevo.
-2 cucharadas de azúcar.
-1/2 taza de crema sin batir.

Preparación:
1)En un bowl batir las dos claras a nieve, añadir el azúcar.
2)En una olla poner el azúcar y hacer un almíbar de pelo, agregar de a poco a las claras batidas. Batir hasta enfriar y agregar las frutillas licuadas.
3)Incorporar la gelatina disuelta en un poco de agua caliente y colada.
4)Refrigerar para cuajar.
Preparación de la salsa:
Batir las dos claras como para merengue, agregar 4 cucharadas de azúcar. Incorporar la taza de crema y servir sobre el bavarois.

Cómo preparar una rica Leche Asada

Si quieren quedar como reyes con los niños, preparen esta deliciosa leche asada, ¡¡postre favorito de mi hija de 1 año!!
Ingredientes:
- 1/2 tarro(s) leche condensada
- 3 huevo(s)
- 1/2 cucharadita(s) vainilla (esencia)
- 1/2 taza(s) azúcar

Preparación:
1) Humedecer el azúcar con 3 cucharadas de agua y llevar a fuego suave hasta que se derrita completamente y tome un color café claro.
2) Bañar con este caramelo el fondo y las paredes de un molde.
3) Disolver la leche condensada con 2 tarros de agua y vainilla.
3) Batir los huevos enteros y añadir la leche condensada previamente disuelta.
4) Vaciar esta mezcla en el molde acaramelado y llevar a horno moderado 50 a 60 minutos.

¡¡Postre 3 Leches!! Una sobredosis de dulzura.

A los que les gusta que le den maripozas en la guata con lo extremadamente dulce, no dudes en probar este espectacular postre
Ingredientes:
- 3 huevos grandes
- 1 taza de azúcar
- 1 tazas de harina
- 2 cucharaditas de polvos de hornear
- media taza de leche
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 tarro de leche condensada
- 1 tarro de leche evaporada
- 1 taza de crema
- Merengue y fruta fresca para decorar

Preparación:
1) Precalentar el horno a temperatura media. En un bowl poner los huevos y el azúcar; batir 20 minutos o hasta que la mezcla esté muy espumosa.
2) Agregar la harina y los polvos de hornear y revolverlos de manera circular hasta que se mezclen bien.
3) Añadir la leche y la vainilla.
4) En un molde para horno, verter la mezcla anterior y hornear 20-25 minutos o hasta que el bizcochuelo esté dorado y firme al tacto. Retirar del horno y dejar entibiar.
5) Con un tenedor pinchar toda la superficie del bizcochuelo.
6) En un bowl mezclar la leche condensada, evaporada y la crema; verter, de a poco, encima del bizcochuelo hasta que se absorba todo el líquido.
7) Dejar enfriar y cortar en cuadrados. Al momento de servir, decorar con merengue y fruta fresca.

Suspiro Limeño: El clásico postre de las abuelas, ¡deliciosooo!

Ingredientes:
- 1 tarro de leche condensada
- 1 tarro de leche evaporada
- 2 claras de huevo
- 5 a 6 cucharadas de azucar
- canela en polvo
- vasos largos o copas largas(recomendado)

Preparación:
1º Se mezcla en una olla a fuego lento el tarro de leche condensada y el de leche evaporada y se revuelve hasta que la mezcla se pone un poco café. Ahi se saca del fuego y se deja enfriar.

2º Se baten las claras(la parte transparente del huevo, no la amarilla) para hacer merengue, cuando ya subió se pone el merengue a baño maria, y se empieza a agregar el azucar hasta que quede a gusto de cada uno, ahi se bate hasta que quede bien firme.
nota: el merengue se hace a baño maria para que no se licue despues de un rato.

3º Se sirve en las copas aprox la mitad o 3/4 de la mezcla y se le pone merengue encima, despues se espolvorea canela encima y listo. Está hecho el suspiro limeño.

Ideal para cenas románticas: ¡Plátanos salteados con almendras a la miel!

Ingredientes:
- 4 plátanos al punto.
- 2 cucharadas soperas de miel.
- 1 cucharada de aceite de oliva.
- 50 g. de almendra fileteada.
- 1 naranja.

Preparación:
1) Se pelan los plátanos y se cortan en rodajas. Con un cuchillo se sacan un par de tiras de la piel de la naraja, se guardan y se exprime el jugo.
2) En una sartén se calienta el aceite y se saltean las almendras. Se añaden las rodajas de plátano y, enseguida, se echa por encima la miel y el jugo de naranja. Se sofríe unos 3 minutos y se retira del fuego.
3)Se pone en la fuente, decorándolo con las tiras de cáscara de naranja.

Para conquistar a quienes les gusta lo dulce, ¡cocina un rico arroz con leche!

Ingredientes:
- 1 taza de arroz
- 4 tazas de leche
- 250 gramos de azúcar
- la peladura de 1 limón (sólo la càscara, sin rallarlo.
- canela

Preparación:
1) En una olla meter el arroz con 2 tazas de agua hirviendo y cocinarlo a fuego lento, sin revolver, sobre una sartén hasta que se consuma el agua. (Igualito al arroz normal)
2) Luego echar la leche, una cásacara del limón, y dejar cocer a fuego lento por 25 minutos, revolviendo con frecuencia.
3) Echarle el azúcar sin dejar de revolver y sacar del fuego.
4) Sacar la cásacara de limón y verter el contenido en una fuente. Refrigerarlo, y una vez frío, polvorearlo con canela para servirlo.

Cheesecake

Ingredientes:
-Un tarro de leche condensada
-Un yoghurt natural
-1/2 queso filadelfia
-2 paquetes de galletas de mantequilla
-Una mantequilla (250 grs)
-Mermelada de frutilla, frambuesa o mora.

Preparación:
1)Moler las galletas de mantequilla y derretir un poco la mantequilla en el microondas.
2)Juntar las galletas y la mantequilla, con las manos, hasta que quede una bola lo más consistente posible.
3)Se esparce la mezcla en un molde para kuchen (no es necesario enmantequillarlo) y se lleva a horno medio por 15 minutos.
4)Para el relleno, se baten la leche condensada, el yoghurt y el queso filadelfia.
5)Una vez que esté bien mezclado se le agrega a la masa y nuevamente se mete al horno, ésta vez por 25 minutos aproximadamente.
6)Sacar del horno, esperar a que se enfríe y echarle mermelada del sabor que quieras encima (preferentemente de frambuesa o mora)