Salsa Blanca Casera

Ingredientes:
- 1 litro de leche
- 90gr mantequilla
- 90gr harina
- sal y nuez moscada

Preparación:
1) Derretir la mantequilla en un sartén hondo. Una vez liquida, le ponemos la harina y movemos bien para que se mezclen los ingredientes y quede una especie de pasta.
2) Ponemos a calentar la leche en una olla, y cuando esté a punto de cocer, la vertemos donde teniamos la mezcla anterior, y la revolvemos rápidamente hasta crear una crema homogenea y sin grumos.
3) Revolvemos lentamente a fuego lento para que se cocine bien la harina, y le ponemos sal y un poco de nuez moscada.

Salsa de Tomate Casera

Ingredientes:
- 1 kg de tomates bien maduros
- 3 cucharadas soperas de aceite frito
- azúcar
- sal

Preparación:
1) En una sartén se ponen las cucharadas de aceite frito previamente.
2) Cuando el aceite esté caliente, se echa primero una cebolla mediana picada y se deja freír unos 5 min, sin que se dore
3) Se añaden los tomates cortados en pedazos, sin semillas y lo más molidos posible.
4)Se tienen así unos 15 min en el fuego y después se pasan por la batidora. Se le agrega el azúcar y la sal al gusto (la misma cantidad.
5) Una vez revueltos y sin grumos, está listo para servir.

Mayonesa Casera

Ingredientes:
- 1 Huevo
- 1 Taza de Aceite de Oliva
- Unas gotas de vinagre o limón
- Sal

Preparación:
1)En primer lugar, pon el huevo, el aceite de oliva, el vinagre y la sal en un bowl alto.
2)Introducir la batidora hasta el fondo del bowl. préndela y mantenla quieta sin mover.
3)Una vez que el espesor de la mezcla esté consistente, la mayonesa está lista.