Ensalada calabacín y pollo. ¡Ñaaami!

Si estás pensando en comenzar a cuidarte un poco más es tiempo de cambiar la dieta. Todo lo que comes afecta tu organismo, y basar tu dieta en alimentos sanos y frescos es sin duda de gran ayuda. Por eso, hoy te contamos como preparar esta liviana ensalada de calabacin y pollo.

Ingredientes:

1/4 taza aceite de oliva, más 1 cda
1/4 taza de jugo de limón fresco
Sal y pimienta
1 1/4 libra de calabacín, cortado en rodajas finas
1 libra de pechuga de pollo sin piel
1 manojo de espinaca picada
1/2 cebolla morada, cortada en rodajas finas
3/4 taza de nueces picadas
1/4 taza de queso parmesano rallado
1/4 taza de menta fresca picada

Preparación:

En un bol grande mezcla 1/4 de taza de aceite y el jugo de limón, sazona con sal y pimienta. Añade el calabacín, revuelve y deja marinar durante la cocción del pollo.

En un sartén antiadherente grande calienta el aceite restante. Sazona el pollo con sal y pimienta. Cocina el pollo hasta que dore y quede opaco, unos 7 minutos por cada lado.

Revuelve el pollo con la mezcla de calabacín, la espinaca, la cebolla, las nueces, el queso parmesano y la menta. Revuelve y sirve.

Espinacas con Caramelo. ¡Azúcarrrrr!

¡Qué tal estimados(as)! Hoy día le tenemos la mejor receta de ensaladas. Basta de ensaladas con los mismos condimentos, hoy tenemos algo que te endulce el día. Fácil de preparar y no se necesita ni cocinar ni hornear.

Necesitamos:

* 100 grs de pecanas picadas.
* 1/2 kilo de espinaca en trozos.
* 1 taza de azúcar.
* 1/4 de taza de mayonesa.
* 2 cdas de leche.
* 1 cdta de mostaza.
* 1 cda de vinagre.
* 1 cdta de miel.
* Sal y ajonjolí tostado.

Para hacer el praliné (caramelo), ponemos el azúcar en una sartén al fuego. Cuando adquiera color dorado, le echamos las pecanas. Luego vaciamos sobre un molde enmantequillado. Dejamos que cristalice, lo levantamos y lo picamos finamente.

A continuación, acomodamos las espinacas en una fuente y le vertemos el aliño preparado con mayonesa, leche, miel, vinagre y mostaza. Sazonamos con sal, adicionamos el praliné y espolvoreamos todo con el ajonjolí.

Verano Sabrosón

¡He aquí la solución del verano! Se llama arroz veraniego y puedes ver cómo se hace a través de nuestro video. Sabrosón.

Berenjenas Gratinadas .

¡Estamos en época de berenjenas! Para quienes quieren comer liviano porque se viene el verano, esta fruta (sí, ¡es una fruta!) tiene un valor energético y nutritivo con muchas vitaminas, hidrocarbonos, proteínas y minerales.

Ya sabes, unas ricas berenjenas gratinadas perfectas para comerlas en el verano.


Ingredientes para preparar Berenjenas Gratinadas.

4 berenjenas.
2 tomates.
Queso rallado.
Un poco de mantequilla.
Aceite de oliva.
Orégano.
2 guindillas frescas (opcional).
Agua.
Sal.


Cómo Preparar Berenjenas Gratinadas.
Escaldamos los tomates en agua hirviendo durante un minuto y los pelamos. Lavamos las berenjenas, las partimos por la mitad y hacemos unas incisiones. Vertemos por encima de ellas un chorrito de aceite, las sazonamos y las metemos en el horno durante 20 minutos.

Pasado este tiempo, las sacamos del horno y las vaciamos con una cuchara. Picamos su carne y la salteamos en una sartén con un poco de aceite junto con el tomate cortado en taquitos. Las sazonamos con sal y orégano y dejamos que se rehoguen durante unos minutos. Rellenamos con esta masa las berenjenas, añadiendo, si quieres, las guindillas picadas. Coloca unas porciones de mantequilla encima y espolvoreamos el queso rallado. Por último, las gratinamos durante unos 3 minutos, hasta que queden doradas.