Nunca está de más saber hacer al menos una torta de cumpleaños, ésta es fácil y rica.
Ingredientes:
-1/2 kilo de harina con polvos de hornear
-1/4 kilo de mantequilla
-1/2 kilo de azúcar flor
-6 huevos
-1 taza de leche
-2 cucharadas de chocolate en polvo
-esencia de vainilla
-1 taza de mermelada de damascos
Preparación:
1) Batir la mantequilla con el azúcar flor hasta que esté espumosa. Agregar los huevos de a uno y la leche, alternando con la harina.
2) Se divide el batido en dos; a una se le agrega chocolate y a la otra, vainilla. Se ponen en moldes enmantequillados y se lleva a horno suave durante 20 minutos.
3) Se desmolda y deja enfriar sobre una rejilla. Hay que cortar cada bizcochuelo en dos partes.
4) Se va formando la torta con una capa de bizcochuelo de chocolate y una de mermelada, luego otra capa de bizcochuelo de vainilla y otra de mermelada, así hasta terminar con una tapa de bizcochuelo.
5) Lo ideal es cubrir con betún de claras (se hace con 3 claras y una taza y media de azúcar granulada)
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