¡Galletas para la Navidad!

¡Se acerca la Navidad! Si no tienes ni uno, haz unas ricas galletas para tu familia pololis.

Ingredientes para 20 galletas

225g de mantequilla ablandada
85g de azúcar mascabado o azúcar moreno
250g de harina con levadura
2 cdas de almíbar dorado
1 cdita de extracto de vainilla
100g de chocolate negro, troceado
50g de jengibre en conserva o cristalizado, troceado

Procedimiento

1. Engrasar y forrar dos bandejas grandes. Batir la mantequilla y el azúcar hasta que adquieran un color pálido y cremoso y añadir el resto de ingredientes para hacer una masa suave. Estirar la pasta, realizar círculos del tamaño de una nuez y repartirlos en las bandejas. Refrigerar 30 minutos.
2. Precalentar el horno a 200ºC.
3. Cocer las galletas hasta que estén doradas, y el centro, algo blando. Dejarlas en las bandejas hasta que estén firmes, y sacarlas para que se enfríen por completo.

Zapallitos Italianos

Los zapallitos rellenos son algo realmente botado de hacer y te deja siempre bien parada(o) ante cualquier visita impresvista. Acá va la receta:

Ingredientes:
-6 zapallitos italianos cortados a lo largo
-aceite
-1 cebolla picada fina
-2 tazas de queso fresco light molido con un tenedor
-1 taza de tomates pelados en cubos (sin semillas)

Preparación:
1-Precalentar el horno a 200ºC
2-Con un cuchara sacar el centro de los zapallitos y dejar a un lado
3-Poner los zapallitos en una lata de horno y cocinar por 15 a 20 minutos hasta que estén dorados.
4-Por mientras, rociar con aceite una sartén y saltear la cebolla, sazonar con sal y pimienta.
5-Agregar la pulpa de los zapallitos picada y cocinarla hasta que el líquido se haya evaporado. Retirar del fuego y dejar enfriar.
6-Mezclar el salteado de los zapallitos con el queso fresco y los tomates, agregarle otro poco de sal y pimienta.
7-Rellenar los zapallitos y llevar a dorar al horno por 10 minutos.

Picá de la semana #3

¿Qué pasa si mezclamos pizzas, cervezas y bicicletas? ¡Encontraremos el Caramagnola!

Te dejamos el link de la Picá de la semana gracias a una nueva página de nuestros amigos de Santiago en Picada.

¡Saludos!

El Clásico Pebre

El pebre es algo que no puede faltar en un buen asado, muchas veces improvisamos y puede pasar piola, pero acá va la receta para que se la aprendan de una vez por todas y su pebre sea el mejor de todos.

Necesitamos:
-1 cebolla mediana o 5 cebollines
-2 tomates medianos
-1 o 2 ajíes verdes (sin pepas)
-1 diente de ajo
-1/2 paquete de cilantro
-1 cucharada de aceite
-2 cucharadas de jugo de limón
-sal y pimienta

Preparación:
1- Pelamos la cebolla y la picamos en cuadritos muy finos (si lo hacemos con cebollines, la parte blanca)
2-Se lavan los tomates y también se corta en cuadraditos
3-Se muele el ajo y se pica el ají y el cilantro en pedacitos muy finos
4-Se mezcla todo en un recipiente y se aliña con una pizca de sal, jugo de limón y aceite
5-¡Tu pebre está listo!

Ensalada calabacín y pollo. ¡Ñaaami!

Si estás pensando en comenzar a cuidarte un poco más es tiempo de cambiar la dieta. Todo lo que comes afecta tu organismo, y basar tu dieta en alimentos sanos y frescos es sin duda de gran ayuda. Por eso, hoy te contamos como preparar esta liviana ensalada de calabacin y pollo.

Ingredientes:

1/4 taza aceite de oliva, más 1 cda
1/4 taza de jugo de limón fresco
Sal y pimienta
1 1/4 libra de calabacín, cortado en rodajas finas
1 libra de pechuga de pollo sin piel
1 manojo de espinaca picada
1/2 cebolla morada, cortada en rodajas finas
3/4 taza de nueces picadas
1/4 taza de queso parmesano rallado
1/4 taza de menta fresca picada

Preparación:

En un bol grande mezcla 1/4 de taza de aceite y el jugo de limón, sazona con sal y pimienta. Añade el calabacín, revuelve y deja marinar durante la cocción del pollo.

En un sartén antiadherente grande calienta el aceite restante. Sazona el pollo con sal y pimienta. Cocina el pollo hasta que dore y quede opaco, unos 7 minutos por cada lado.

Revuelve el pollo con la mezcla de calabacín, la espinaca, la cebolla, las nueces, el queso parmesano y la menta. Revuelve y sirve.

El clásico Pie de Limón

Si tienes un té y no sabes qué darle a tus invitados y estás apurado, te va a encantar esta receta de oie de limón que es fácil, económica y deliciosa!!!

Ingredientes:
• 1/4 kg galletas de vino (PARA LA MASA)
• 100 gr margarina
• 1/2 tarro(s) leche condensada
• 2 taza(s) agua (PARA LA MASA)
• 1 taza(s) azúcar
• ralladura y jugo de un limón grande
• 2 cucharada(s) maicena
• 2 huevo(s)

Preparación:
1) MASA: Muela las galletas hasta hacerlas polvo. Junte con la leche condensada y la margarina derretida. Extienda la masa con los dedos en un molde de cuchen y refrigere unas horas para que se amolde.
2) RELLENO: Hierva el agua con el azúcar. Disuelva la maicena e incorpore. Revuelva permanentemente hasta que hierva y espese. Agregue el jugo y la ralladura de limón y las dos yemas. Cuando la salsa esté fría, rellene la tarta y cubra con las claras batidas a nieve con azúcar a gusto.
3) Enfriar dentro del horno.

Torta de Cumpleaños

Nunca está de más saber hacer al menos una torta de cumpleaños, ésta es fácil y rica.

Ingredientes:
-1/2 kilo de harina con polvos de hornear
-1/4 kilo de mantequilla
-1/2 kilo de azúcar flor
-6 huevos
-1 taza de leche
-2 cucharadas de chocolate en polvo
-esencia de vainilla
-1 taza de mermelada de damascos

Preparación:
1) Batir la mantequilla con el azúcar flor hasta que esté espumosa. Agregar los huevos de a uno y la leche, alternando con la harina.
2) Se divide el batido en dos; a una se le agrega chocolate y a la otra, vainilla. Se ponen en moldes enmantequillados y se lleva a horno suave durante 20 minutos.
3) Se desmolda y deja enfriar sobre una rejilla. Hay que cortar cada bizcochuelo en dos partes.
4) Se va formando la torta con una capa de bizcochuelo de chocolate y una de mermelada, luego otra capa de bizcochuelo de vainilla y otra de mermelada, así hasta terminar con una tapa de bizcochuelo.
5) Lo ideal es cubrir con betún de claras (se hace con 3 claras y una taza y media de azúcar granulada)

Suspiro de Chirimoya

Sí, tal como su nombre lo dice, en vez de "limeño" es de "chirimoya", ¿chirimeño? Bueno da igual, acá va la receta para que aproveches esta fruta que por estos días está de moda.
Necesitas:
-1 tarro de leche condensada
-Uno de leche evaporada
-8 yemas de huevo
-1 taza de puré de chirimoya (se compra en el super)
-1 taza y media de azúcar
-4 claras de huevo

Preparación:
1-En una olla se ponen a cocinar a fuego bajo los dos tipos de leche (condensada y evaporada)Hay que revovlerlo contstantemente y se deja unos 50 minutos o hasta que se vea el fondo de la olla.
2-En un boul se echan las yemas y se baten ligeramente. Sin dejar de batir se agrehan dos cucharadas de la mezcla de las leches y se agrega todo a la olla hasta que quede homogeneo. Cocinar a fuego bajo por 5 a 6 minutos sin dejar de revolver (no tiene que hervir)
3-Se saca del fuego y se pone en un boul de vidrio, se tapa con plásitco y se deja entibiar. Luego se agrega el puré de chirimoya hasta mezclar. Volver a tapar y meter al refrigerador.
4-En una olla se pone el azúcar, se cubre con agua fría y se cocina a fuego medio hasta formar un almíbar de pelo. Retirar del fuego.
5-Por mientras, en otro boul se baten con batidora las claras a nieve y se agrega el almíbar de a poco. Se continúa batiendo hasta que el merengue esté firme.
4-Se pone la mezcla en copas individuales, se cubren con un poco de merengue y se refrigera.

La Picá de la Semana

Siguiendo con la misma onda de la última Picá de la Semana, les dejamos un link pulento de la página Disorder. Hamburguesas, papas fritas y cerveza. Perfecto.

Espinacas con Caramelo. ¡Azúcarrrrr!

¡Qué tal estimados(as)! Hoy día le tenemos la mejor receta de ensaladas. Basta de ensaladas con los mismos condimentos, hoy tenemos algo que te endulce el día. Fácil de preparar y no se necesita ni cocinar ni hornear.

Necesitamos:

* 100 grs de pecanas picadas.
* 1/2 kilo de espinaca en trozos.
* 1 taza de azúcar.
* 1/4 de taza de mayonesa.
* 2 cdas de leche.
* 1 cdta de mostaza.
* 1 cda de vinagre.
* 1 cdta de miel.
* Sal y ajonjolí tostado.

Para hacer el praliné (caramelo), ponemos el azúcar en una sartén al fuego. Cuando adquiera color dorado, le echamos las pecanas. Luego vaciamos sobre un molde enmantequillado. Dejamos que cristalice, lo levantamos y lo picamos finamente.

A continuación, acomodamos las espinacas en una fuente y le vertemos el aliño preparado con mayonesa, leche, miel, vinagre y mostaza. Sazonamos con sal, adicionamos el praliné y espolvoreamos todo con el ajonjolí.

¡¡Trago típico fondero!!, Ponche a la Romana

Ingredientes:
• 1 Botella champagne
• 1/4 piña(s) o 1/2 tarro de piña picada o molida
• 1/2 cucharada(s) amargo angostura o campari
• 1/4 taza(s) coñac
• 1/4 taza(s) jerez
• 1/4 lt helado(s) de piña

Preparación:
1) Mezclar los licores, añada la piña, azúcar al gusto y ponga a helar.
2) En cada copa de champagne, sirva una porción de helado de piña y bañe con la mezcla anterior.
3) Por último, no beba en exceso, porque puede hacer un papelón!

Siguiendo con lo chileno... aprende a hacer unas ricas ¡Sopaipillas caseras!

Ingredientes:
• 2 taza(s) harina
• agua
• 1/4 kg zapallo(s)
• 1/4 kg manteca
• sal

Preparación:
1) Cueza el zapallo en una olla con agua con sal.
2) En un bol vacíe la harina, sal, la manteca y el zapallo, enseguida añada el agua suficiente, la misma en que se coció el zapallo.
3) Forme una masa blanda, siga amasando durante unos 10 minutos.
4) Luego usleree y deje de 1/2 centímetro de alto, córtelas con un molde redondo.
5) Fríalas en abundante aceite caliente junto con la manteca.

A quienes les gusta la comida chilena, prueben esta receta de Pastelera de Choclo

En Chile no tenemos que envidiarle a nadie nuestros ricos platos típicos nacionales... A continuación, les entregamos la receta para hacer una espectacular Pastelera de Choclo, realmente deliciosa, no se la pierdan!!1

Ingredientes_
• 5 choclo(s) rallados
• 100 gr margarina
• 4 cucharada(s) cebolla(s) picada finita
• 1 taza(s) leche
• 4 huevo(s)
• sal y pimienta a gusto
• azúcar flor para espolvorear

Preparación:
1) Saltee la cebolla en la margarina, añada los choclos rallados y mantenga a fuego suave y revolviendo hasta que pierda el sabor a crudo.
2) Debe quedar una pasta cremosa; en el caso de secarse mucho añada pequeñas cantidades de leche.
3) Retire del calor, añada los huevos batidos, sazone con sal y pimienta y vacíe a una fuente o pocillos individuales.
4) Espolvoree con abundante azúcar flor y lleve al horno caliente con llama vertical hasta que se dore. Sirva inmediatamente.

Verano Sabrosón

¡He aquí la solución del verano! Se llama arroz veraniego y puedes ver cómo se hace a través de nuestro video. Sabrosón.

Berenjenas Gratinadas .

¡Estamos en época de berenjenas! Para quienes quieren comer liviano porque se viene el verano, esta fruta (sí, ¡es una fruta!) tiene un valor energético y nutritivo con muchas vitaminas, hidrocarbonos, proteínas y minerales.

Ya sabes, unas ricas berenjenas gratinadas perfectas para comerlas en el verano.


Ingredientes para preparar Berenjenas Gratinadas.

4 berenjenas.
2 tomates.
Queso rallado.
Un poco de mantequilla.
Aceite de oliva.
Orégano.
2 guindillas frescas (opcional).
Agua.
Sal.


Cómo Preparar Berenjenas Gratinadas.
Escaldamos los tomates en agua hirviendo durante un minuto y los pelamos. Lavamos las berenjenas, las partimos por la mitad y hacemos unas incisiones. Vertemos por encima de ellas un chorrito de aceite, las sazonamos y las metemos en el horno durante 20 minutos.

Pasado este tiempo, las sacamos del horno y las vaciamos con una cuchara. Picamos su carne y la salteamos en una sartén con un poco de aceite junto con el tomate cortado en taquitos. Las sazonamos con sal y orégano y dejamos que se rehoguen durante unos minutos. Rellenamos con esta masa las berenjenas, añadiendo, si quieres, las guindillas picadas. Coloca unas porciones de mantequilla encima y espolvoreamos el queso rallado. Por último, las gratinamos durante unos 3 minutos, hasta que queden doradas.

Omelette de champiñones y queso

Si llegas a la casa muerta(o) de hambre y lo único que quieres es comer algo rápido, un omelette es la mejor opción.

Ingredientes:
-tres huevos
-tres cucharadas de leche
-1 taza de champiñones laminados
-200 grs. de queso mantecoso en cubos pequeños
-1 cucharada de aceite
-sal y pimienta

Preparación:
1-Calentar un sartén a fuego medio.
2-Por mientras, batir los huevos con un batidor manual, agregar la leche e incorporar bien.
3-Agregar el aceite al sartén y esperar unos minutos a que se caliente. Agregar la mezcla de huevos y dejar unos 3 minutos hasta que se dore y comience a cuajar.
4-Agregar el queso y los champiñones, dejar cocinar por dos minutos más, sazonar con sal y pimienta.
5-Una vez que el huevo cuaje y esté de consistencia cremosa en la superficie, doblar por la mitad el omelette.
6-Sacar del fuego y servir.

La Picá de la Semana

LA RUTA DEL SANDWICH

Les dejamos un link bastante sabrosón que encontramos por la Web. Se trata de una ruta por la capital de Chile con los sandwiches más ricos que puedes encontrar.

Perfecto para ir con los amigos(as) a comer harto y con una cervecita bien helada.

Aprieta Aquí

Sorbete de Naranja .

¡Hey! Se viene el verano, un rico sorbete no estaría mal, eh. Imagínate estás en casa con una amiga(o), andante o polola(o). Sorpréndelo con un rico sorbete. Aquí las indicaciones para hacerlo de sabor naranja, aunque perfectamente lo puedes hacer de la fruta que más te guste.

Ingredientes (4 personas): ¡Pa' qué más fácil!

* 129g azúcar blanco
* 120 ml agua
* 4 naranjas grande
* Medio limón
* 2 claras de huevo
* Hojas de menta fresca


Paso 1: Poner el azúcar y el agua en un cazo y calentar sobre un fuego lento durante 10 minutos. Dejar enfriar

Paso 2: Quitar la parte de arriba de la naranja y quitar la fruta, dejando la piel entera. Apartar las pieles y colocarlas en el congelador.

Paso 3: Pasar la fruta de la naranja por una batidora, añadir el zumo de medio limón. Medir, y si no llega al cuarto de litro, añadir un poco más de zumo de naranja. Añadir a la mezcla de azúcar y agua del cazo.

Paso 4: Colocar en el congelador hasta que se congelen las bordes. Luego batir muy bien.

Paso 5: Batir las claras de huevo hasta que estén como una nube y mezclar con la mezcla de sorbete. Volver a entrar en el congelador hasta que se congele (sin dejar que se congele demasiado - es importante que pueda removerlo y servir).

Paso 6: Sacar el sorbete, remover y poner porciones dentro de las pieles de naranja previamente congeladas. Colocar las hojas de menta y servir.

Facilito poooo!!!!

Arroz Chino

El arroz es algo muy preciado, pocas cosas son más ricas, fáciles y rápidas de hacer, por eso te damos esta receta que puede convertir un simple plato en algo un poco más sofisticado.

Ingredientes:
-1/4 taza de aceite (60 ml)
-3 tazas de arroz cocido
-4 cebollines picados finos
-3/4 cucharadita de sal
-3 huevos
-1 taza de cola de camarones, peladas y cocidas
-Una cucharada y media de salsa de soya

Preparación:
1-Debes calentar el aceite en un sarten a fuego medio, agregar el arroz cocido y revolver hasta que se vea medio dorado.
2-Añadir los cebollines, la sal y los camarones e ir revolviendo.
3-Luego haces un hueco en el centro del arroz, agregas los huevos y los revuelves hasta que cuajen (esto ocurre cuando se empiezan a formar trozos pequeños)
4-Una vez que cuajan los huevos, se revuelve todo junto y se agrega la salsa de soya.
5-¡Listo! A disfrutar de un gohan casero.

Cómo preparar comida casera para bebés.

En este video te enseñaremos a preparar comida para bebés en tu propia casa, ¡para así evitar comprar los típicos colados que son carísimos!